Cet atelier de démonstration est réservé aux adultes seulement et se tiendra exclusivement en français.
Cet atelier pratique et interactif destiné aux adultes présentera des façons simples et adaptées aux familles d’intégrer les produits locaux et de saison de l’automne aux repas de tous les jours. L’activité s’articulera autour de cinq stratégies clés :
Miser sur le plaisir. Le recours à des formes, à des textures et à des présentations interactives qui plairont à toute la famille.
Miser sur la conservation. Des techniques simples, comme les marinades rapides et la congélation, pour profiter plus longtemps des produits de saison.
Miser sur la praticité. Des moyens judicieux d’utiliser les produits congelés et en conserve afin de faciliter les repas des familles occupées.
Miser sur les saveurs familières. Des méthodes faciles pour intégrer les produits de saison aux mets que la famille aime déjà.
Miser sur la réutilisation. Des conseils pour créer d’autres repas à partir de restes et d’ingrédients préparés, et ainsi réduire le gaspillage alimentaire et gagner du temps.
Un document d’information sera remis aux personnes participantes.
À propos de Catherine Pouliot. Diététiste diplômée bilingue, Catherine Pouliot est propriétaire du site Web cookingwithcat.ca. Elle donne des cours de cuisine depuis de nombreuses années. Son objectif est d’encourager les gens à manger sainement, à acquérir des compétences pratiques en cuisine et à trouver le juste équilibre.
Cet atelier ce donnera dans la cuisine du Parkdale Food Centre (2-30, avenue Rosemount) et s'inscrit dans le cadre de la série « Les expérience culinaires » organisée par la Bibliothèque publique d'Ottawa.
La Bibliothèque publique d’Ottawa s’engage à rendre tous ses programmes accessibles à toutes et à tous. Si vous avez besoin d’aide pour vous inscrire à ce programme ou de mesures d’adaptation pour y participer, communiquez avec nous.